干锅土豆片的制作过程

干锅土豆片是一道传统的川菜，主要材料是土豆，配料可根据个人口味进行调整。下面是干锅土豆片的制作过程： 1. 准备材料：土豆、辣椒、蒜瓣、干辣椒、鸡蛋清、盐、糖、料酒、生抽、鸡精、油。 2. 土豆的处理：将土豆去皮后切成薄片，一般厚度在2-3毫米之间。切好的土豆片放在水中浸泡约10分钟，让土豆片变得脆嫩。 3. 制作调料：将蒜瓣切碎，辣椒切段。可以根据个人口味决定辣椒的数量和强度。干辣椒切碎备用。 4. 炒制调料：锅中加入适量的油，油热后加入蒜末和干辣椒炒香。然后加入辣椒段继续翻炒，使辣椒的香味充分释放出来。 5. 炒制土豆片：将浸泡过水的土豆片捞出沥干水分，加入锅中。翻炒均匀后加入盐、糖、料酒、生抽，继续翻炒。 6. 加入调味料：随后加入少量的开水，加盖焖炖一会，以便让土豆片更加入味。然后加入鸡精，炒匀。 7. 加入蛋清：将鸡蛋分离，只取蛋清。倒入锅中，用筷子迅速划动，使蛋清在土豆片表面均匀覆盖。 8. 出锅装盘：继续炒煮至蛋清凝固即可出锅，放入盘中。 9. 最后可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜，增添口感。 这样，一道美味的干锅土豆片就做好了。享用时可直接吃，或搭配米饭食用。

贵州省内已建天然气管道总长约3000公里，其中：国家管网管道1249公里，包括中缅线、中贵线干线及中缅都匀支线919公里，省内其他支线330公里。， 从左至右：肖智恒、肖梓昕、田欣雨 肖孜博肖智恒今年10岁，在北盛镇亚洲湖完全小学读五年级，事发时他和同班同学田欣雨（10岁、女生）、肖梓昕（11岁）在村路骑单车玩耍，期间还碰到了上今年读初一的肖孜博（12岁），四人结伴同行。

本文转自：皖西日报 11月28日,金安区双河镇本邦文具生产车间里,工人们正在加紧生产,赶制海外订单。，聚焦绩效指标完成进度，对指标汇总分析、综合研判，推动各项工作任务提档进位。

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